Fox Hill Cheese House
À Fox Hill Cheese House, le fromage artisanal prend naissance à la ferme. Située à Port Williams, en Nouvelle-Écosse, cette exploitation familiale de sixième génération transforme le lait de son propre troupeau de vaches Holstein et Jersey en une variété de produits laitiers de spécialité. De la base - en plantant la semence, en cultivant l'herbe, en trayant les vaches et en élaborant le produit final - Fox Hill est une véritable opération de la ferme à la table.
Leurs fromages artisanaux mettent en valeur le soin et la tradition derrière chaque lot, allant d'un Gouda classique à saveur fumée à un Havarti crémeux à l'aneth et à la ciboulette. Les visiteurs peuvent déguster gratuitement des échantillons et observer le processus de fabrication du fromage en action à travers leur fenêtre d'observation sur place.
En plus des fromages artisanaux, Fox Hill produit également du yogourt naturel, du gelato riche et du lait frais pasteurisé non homogénéisé disponible en différentes tailles. Si vous souhaitez faire le plein de produits locaux favoris ou apprendre comment le fromage est fabriqué à la ferme, la Fromagerie Fox Hill offre l'expérience parfaite.
Où acheter
- Magasin général Chicory blue, blockhaus
- Marché fermier de Noggins Corner (Greenwich et Halifax)
- Marché alimentaire O'Bees, Dartmouth
- Marché du moulin Sunnybrook, Lunenburg
- Magasin général de Lequille, Annapolis Royal
- Marché Tidal bore, Newport
- Marché fermier familial Wilson's, Lucasville
- Compagnie de fruits et légumes de Falmouth, Falmouth
