Fox Hill Cheese House (Wolfville Farmers' Market)
À Fox Hill Cheese House, le fromage artisanal prend naissance à la ferme. Située à Port Williams, en Nouvelle-Écosse, cette exploitation familiale de sixième génération transforme le lait de son propre troupeau de vaches Holstein et Jersey en une variété de produits laitiers de spécialité. De la base - en plantant la semence, en cultivant l'herbe, en trayant les vaches et en élaborant le produit final - Fox Hill est une véritable opération de la ferme à la table.
Leur sélection de fromages artisanaux met en valeur le soin et la tradition derrière chaque lot, offrant tout, d'un Gouda classique aromatisé à la fumée à un Havarti crémeux à l'aneth et à la ciboulette.
En plus des fromages artisanaux, Fox Hill produit également du yogourt naturel, du gelato riche et du lait frais, pasteurisé et non homogénéisé disponible en différentes tailles. Arrêtez-vous à leur stand au marché fermier de Wolfville pour un échantillon, posez des questions sur le processus de fabrication du fromage et rapportez chez vous des produits laitiers de haute qualité, fabriqués localement et ancrés dans le patrimoine agricole de la Nouvelle-Écosse.
Où acheter
- Magasin général Chicory blue, blockhaus
- Marché fermier de Noggins Corner (Greenwich et Halifax)
- Marché alimentaire O'Bees, Dartmouth
- Marché du moulin Sunnybrook, Lunenburg
Plan du marché
Fox Hill Cheese House se trouve au stand n° 10 du marché fermier de Wolfville. Cliquez ici pour consulter la carte interactive.
