Annapolis Fine Cheese est une crèmerie artisanale dédiée à l'élaboration de fromages fins haut de gamme à partir de lait 100% néo-écossais. Fondée en 2023 avec la conviction directrice que « le monde a besoin de davantage de produits locaux, » l'entreprise allie les traditions fromagères françaises et suisses séculaires pour célébrer la richesse de la région.

Sous la direction de la fromagère Catherine Keeler, Annapolis Fine Cheese propose une gamme diversifiée de produits, allant des fromages frais à tartiner aux variétés affinées et fermes aux saveurs audacieuses et complexes. Leurs fromages sont disponibles dans certains points de vente sélectionnés à travers la province et sont présentés tous les samedis aux marchés fermiers d'Halifax et de Wolfville, où les visiteurs peuvent profiter de dégustations gratuites et s'informer sur le processus de fabrication du fromage, de la ferme à la table.

Que vous soyez à la découverte de saveurs locales ou à la recherche d'un ajout exceptionnel pour votre prochaine planche de fromages, Annapolis Fine Cheese offre une véritable expérience gustative de la culture alimentaire artisanale de la Nouvelle-Écosse.

Où acheter

• • Annapolis fine cheese

Située juste en face du marché de Masstown, la Crèmerie Masstown est un joyau local spécialisé dans la production artisanale de fromages en petites quantités, élaborés à partir de lait provenant directement des fermes laitières avoisinantes. Leur sélection artisanale comprend des fromages en grains frais dans une variété de saveurs, de la mozzarella, et leur cheddar affiné emblématique, le Old Fletcher's Finest. Ce fromage est élaboré sur des terres qui faisaient autrefois partie de l'historique Ferme Fletcher, et est soigneusement affiné et soumis à des tests gustatifs pour garantir que chaque bloc réponde aux normes de qualité les plus élevées.

Outre leurs fromages, la crèmerie produit également du lait en bouteille, de la crème, et des spécialités saisonnières telles que le lait de poule et la crème glacée - tous fabriqués sur place dans leurs installations conçues sur mesure. Les visiteurs sont invités à observer le processus de fabrication du fromage à travers la fenêtre d'observation de la crèmerie et peuvent compter sur un personnel compétent pour les aider à sélectionner le fromage parfait pour toute occasion.

Où acheter

• Marché Masstown, Debert

La Crèmerie Skye Glen est une exploitation familiale réputée pour la fabrication de fromages frais et savoureux à partir du lait de leurs propres vaches Jersey. Située à Skye Glen, au Cap-Breton, la ferme produit un lait riche et crémeux naturellement plus élevé en calcium, en protéines et en matières grasses, ce qui le rend idéal pour la fabrication de fromage. À partir de ce lait, la crèmerie produit une grande variété de fromages en petites séries, notamment leurs emblématiques fromages en grains qui couinent - un favori dans toute la province. Des classiques comme le cheddar, le Gouda et le Brie aux spécialités maison comme le fromage Skye Glen, la mozzarella à pizza et le fromage blanc, chaque produit est fabriqué avec soin et passion pour la qualité.

En plus du fromage, la crèmerie propose du yaourt, du gelato et leur populaire Storm Dip - parfait pour grignoter ou recevoir ! Les produits de la Crèmerie Skye Glen sont disponibles chez les détaillants de toute la Nouvelle-Écosse et dans leur distributeur automatique en libre-service 24h/24 et 7j/7, permettant de savourer facilement leurs produits laitiers artisanaux à tout moment.

Où acheter

• Magasin rural coopératif d'Antigonish, Antigonish
• Marché urbain d'Arthur, Halifax
• Épicerie du village de Brook, Whycocomagh
• Produits naturels ButterTrail, Tatamagouche
• Plateforme alimentaire du Cap-Breton, Bras D'Or
• Boutique de santé naturelle Hippie Chiks, Stellarton
• Magasin général des filles d'Ivan, Inverness
• Luminate Co, Bedford
• Mabou Freshmart, Mabou
• Charcuterie Ratinaud, Halifax
• Guichet unique de Rod, We'koqma'q
• Épicerie Running Man - Port Hawkesbury, Port Hawkesbury
• Marché du bien-être Salty Waters, St. Peter's
• Magasin rural de la fille du fermier, Whycocomagh
• Café et boulangerie The Highwheeler, Baddeck
• L'emporium de l'autre placard, Indian Brook
• La tortue sacrée, Jamesville Iona
• Fromagerie de Wolfville, Wolfville

Surplombant le pittoresque détroit de Northumberland, la Ferme Knoydart est une exploitation familiale où la qualité laitière et la tradition vont de pair. Détenue et exploitée par la famille Hunter, la ferme abrite des vaches Jersey et Holstein nourries à l'herbe, dont le lait constitue la base de chaque fromage artisanal qu'ils produisent.

Les cheddars de Knoydart sont fabriqués en petites quantités, certains étant infusés d'herbes et d'épices pour une saveur accrue, et d'autres affinés à la perfection pour une finition riche et prononcée. Leur fromage fermier Dunmaglass signature est remarquable - un fromage blanc friable au goût doux, avec une légère note citronnée.

Outre leur offre de fromages, Knoydart produit également des fromages en grains frais, du lait entier pasteurisé mais non homogénéisé, et de la crème - le tout fabriqué sur place avec soin et un engagement envers la durabilité et le goût.

Où acheter

• • Knoydart

At Fox Hill Cheese House, artisan cheese begins on the farm. Located in Port Williams, Nova Scotia, this sixth-generation family farm transforms milk from their own herd of Holstein and Jersey cows into a variety of specialty dairy products. From the ground up - planting the seed, growing the grass, milking the cows, and crafting the final product - Fox Hill is a true farm-to-table operation.

Their handcrafted cheese selection showcases the care and tradition behind each batch, offering everything from a classic smoke-flavoured Gouda to a creamy dill and chive Havarti.

In addition to artisan cheeses, Fox Hill also produces natural yogurt, rich gelato, and fresh, pasteurized, non-homogenized milk available in various sizes. Stop by their booth at the Wolfville Farmers’ Market for a sample, ask questions about the cheesemaking process, and take home high-quality, locally made dairy products rooted in Nova Scotia’s agricultural heritage.

Where to Buy

• Chicory Blue General Store, Blockhouse
• Noggins Corner Farm Market (Greenwich and Halifax)
• O’Bees Food Market, Dartmouth
• Sunnybrook Mill Market, Lunenburg

Annapolis Fine Cheese est une crèmerie artisanale dédiée à l'élaboration de fromages fins haut de gamme à partir de lait 100% néo-écossais. Fondée en 2023 avec la conviction directrice que « le monde a besoin de davantage de produits locaux, » l'entreprise allie les traditions fromagères françaises et suisses séculaires pour célébrer la richesse de la région.

Sous la direction de la fromagère Catherine Keeler, Annapolis Fine Cheese propose une gamme diversifiée de produits, allant des fromages frais à tartiner aux variétés affinées et fermes aux saveurs audacieuses et complexes. Leurs fromages sont disponibles dans certains points de vente sélectionnés à travers la province et sont présentés tous les samedis aux marchés fermiers d'Halifax et de Wolfville, où les visiteurs peuvent profiter de dégustations gratuites et s'informer sur le processus de fabrication du fromage, de la ferme à la table.

Que vous soyez à la découverte de saveurs locales ou à la recherche d'un ajout exceptionnel pour votre prochaine planche de fromages, Annapolis Fine Cheese offre une véritable expérience gustative de la culture alimentaire artisanale de la Nouvelle-Écosse.

Où acheter

• Annapolis fine cheese

Roma Cheese Ltd. apporte des générations de tradition fromagère italienne en Nouvelle-Écosse avec leurs fromages artisanaux, fabriqués en petites quantités à partir de lait 100 % local. Réputée pour sa ricotta authentique, sa burrata, sa mozzarella fraîche et bien d'autres, Roma Cheese se concentre sur des ingrédients simples et de haute qualité ainsi que sur des méthodes éprouvées pour créer des produits constants et de haute qualité.

Leurs fromages sont tendres, crémeux et polyvalents - idéaux pour la cuisine, la pâtisserie ou pour être dégustés tels quels. Chaque fromage reflète un engagement envers la fraîcheur, la saveur et la tradition.

Vous pouvez trouver Roma Cheese au marché fermier d'Alderney Landing, au marché de la Brasserie d'Halifax et au « marché fermier de Lunenburg », où les visiteurs peuvent goûter leurs produits, s'informer sur le processus de fabrication du fromage et rapporter chez eux un délicieux morceau de tradition italienne entrelacée avec les produits laitiers locaux de la Nouvelle-Écosse.

Où acheter

• Fromage Roma

À Fox Hill Cheese House, le fromage artisanal prend naissance à la ferme. Située à Port Williams, en Nouvelle-Écosse, cette exploitation familiale de sixième génération transforme le lait de son propre troupeau de vaches Holstein et Jersey en une variété de produits laitiers de spécialité. De la base - en plantant la semence, en cultivant l'herbe, en trayant les vaches et en élaborant le produit final - Fox Hill est une véritable opération de la ferme à la table.

Leurs fromages artisanaux mettent en valeur le soin et la tradition derrière chaque lot, allant d'un Gouda classique à saveur fumée à un Havarti crémeux à l'aneth et à la ciboulette. Les visiteurs peuvent déguster gratuitement des échantillons et observer le processus de fabrication du fromage en action à travers leur fenêtre d'observation sur place.

En plus des fromages artisanaux, Fox Hill produit également du yogourt naturel, du gelato riche et du lait frais pasteurisé non homogénéisé disponible en différentes tailles. Si vous souhaitez faire le plein de produits locaux favoris ou apprendre comment le fromage est fabriqué à la ferme, la Fromagerie Fox Hill offre l'expérience parfaite.

Où acheter

• Magasin général Chicory blue, blockhaus
• Marché fermier de Noggins Corner (Greenwich et Halifax)
• Marché alimentaire O'Bees, Dartmouth
• Marché du moulin Sunnybrook, Lunenburg
• Magasin général de Lequille, Annapolis Royal
• Marché Tidal bore, Newport
• Marché fermier familial Wilson's, Lucasville
• Compagnie de fruits et légumes de Falmouth, Falmouth

Overlooking the scenic Northumberland Strait, Knoydart Farm is a family-run operation where quality dairy and tradition go hand in hand. Owned and operated by the Hunter family, the farm is home to grass-fed Jersey and Holstein cows whose milk forms the base of every handcrafted cheese they produce.

Knoydart’s cheddars are made in small batches, with some infused with herbs and spices for added flavour, and others aged to perfection for a rich, sharp finish. Their signature Dunmaglass farmhouse cheese is a standout - a mild tasting, crumbly white cheese, with a slight tang of lemon.

Where to Buy

• Knoydart

La ferme fromagère That Dutchman's Cheese Farm abrite les fromagers artisanaux originaux de la Nouvelle-Écosse, réputés pour l'élaboration de Goudas primés et de leur légendaire fromage bleu Dragon's Breath. Fabriqués selon des méthodes traditionnelles néerlandaises, leurs fromages vont des Goudas affinés et aromatisés aux variétés à tartiner onctueuses, chaque lot reflétant un engagement envers la qualité et le savoir-faire ancestral.

Les visiteurs peuvent déguster des sélections saisonnières et observer le processus de fabrication du fromage en action à travers de grandes fenêtres d'observation les jours de production. La ferme offre bien plus que d'excellents fromages : explorez le parc animalier et naturel avec ses sentiers boisés, ses cours d'eau et ses enclos animaliers interactifs qui ravissent les visiteurs de tous âges.

La boutique sur place est remplie de délices néerlandais, d'antiquités et de cadeaux, le tout dans un cadre rustique de ferme traditionnelle. Que vous dégustiez du fromage, rencontriez des animaux de la ferme ou profitiez de la campagne paisible, That Dutchman « s Cheese Farm vous invite à ralentir, explorer et savourer la saveur du patrimoine laitier de la Nouvelle-Écosse ».

Où acheter

• Marché local de producteurs, Halifax
• Crémerie de Masstown, Debert
• Marché Masstown, Debert
• Marché fermier de Noggins Corner (Bedford, Greenwich et Halifax)
• Marché alimentaire O'Bees, Dartmouth
• Pete's Frootique & Fine Foods (Bedford et Halifax)
• Uprooted market cafe

Roma Cheese Ltd. brings generations of Italian cheesemaking tradition to Nova Scotia with their handcrafted, small-batch cheeses made from 100% local milk. Known for their authentic ricotta, burrata, fresh mozzarella and more, Roma Cheese focuses on simple, high-quality ingredients and time-honoured methods to create consistent, high-quality products.

Their cheeses are soft, creamy, and versatile - ideal for cooking, baking, or enjoying on their own. Each cheese reflects a commitment to freshness, flavour, and tradition.

You can find Roma Cheese at the Alderney Landing Farmers' Market, the Halifax Brewery Market, and the Lunenburg Farmers' Market, where visitors can sample their products, learn about the cheesemaking process, and take home a delicious piece of Italian tradition intertwined with local, Nova Scotia dairy.

Where to Buy

• Roma Cheese

Roma Cheese Ltd. brings generations of Italian cheesemaking tradition to Nova Scotia with their handcrafted, small-batch cheeses made from 100% local milk. Known for their authentic ricotta, burrata, fresh mozzarella and more, Roma Cheese focuses on simple, high-quality ingredients and time-honoured methods to create consistent, high-quality products.

Their cheeses are soft, creamy, and versatile - ideal for cooking, baking, or enjoying on their own. Each cheese reflects a commitment to freshness, flavour, and tradition.

You can find Roma Cheese at the Alderney Landing Farmers' Market, the Halifax Brewery Market, and the Lunenburg Farmers' Market, where visitors can sample their products, learn about the cheesemaking process, and take home a delicious piece of Italian tradition intertwined with local, Nova Scotia dairy.

Where to Buy

• Roma Cheese

That Dutchman’s Cheese Farm is home to Nova Scotia’s original artisan cheesemakers, known for crafting award-winning Goudas and their legendary Dragon’s Breath Blue Cheese. Made using traditional Dutch methods, their cheeses range from aged and flavoured Goudas to smooth spreadable varieties - each batch reflecting a commitment to quality and old-world craftsmanship.

Visitors can sample seasonal selections and watch the cheesemaking process in action through large viewing windows on production days. The farm offers more than just great cheese: explore the animal and nature park with woodland trails, waterways, and interactive animal enclosures that delight guests of all ages.

The on-site shop is filled with Dutch treats, antiques, and gifts, all within a rustic, traditional farmyard setting. Whether you're tasting cheese, meeting farm animals, or enjoying the peaceful countryside, That Dutchman’s Cheese Farm invites you to slow down, explore, and savour the flavour of Nova Scotia’s dairy heritage.

Where to Buy

• Local Source Market, Halifax
• Masstown Creamery, Debert
• Masstown Market, Debert
• Noggins Corner Farm Market (Bedford, Greenwich and Halifax)
• O’Bees Food Market, Dartmouth
• Pete’s Frootique & Fine Foods (Bedford and Halifax)
• Uprooted Market & Cafe

That Dutchman’s Cheese Farm is home to Nova Scotia’s original artisan cheesemakers, known for crafting award-winning Goudas and their legendary Dragon’s Breath Blue Cheese. Made using traditional Dutch methods, their cheeses range from aged and flavoured Goudas to smooth spreadable varieties - each batch reflecting a commitment to quality and old-world craftsmanship.

Visitors can sample seasonal selections and watch the cheesemaking process in action through large viewing windows on production days. The farm offers more than just great cheese: explore the animal and nature park with woodland trails, waterways, and interactive animal enclosures that delight guests of all ages.

The on-site shop is filled with Dutch treats, antiques, and gifts, all within a rustic, traditional farmyard setting. Whether you're tasting cheese, meeting farm animals, or enjoying the peaceful countryside, That Dutchman’s Cheese Farm invites you to slow down, explore, and savour the flavour of Nova Scotia’s dairy heritage.

Where to Buy

• Local Source Market, Halifax
• Masstown Creamery, Debert
• Masstown Market, Debert
• Noggins Corner Farm Market (Bedford, Greenwich and Halifax)
• O’Bees Food Market, Dartmouth
• Pete’s Frootique & Fine Foods (Bedford and Halifax)
• Uprooted Market & Cafe