Annapolis Fine Cheese (marché de la brasserie d'Halifax)
Annapolis Fine Cheese est une crèmerie artisanale dédiée à l'élaboration de fromages fins haut de gamme à partir de lait 100% néo-écossais. Fondée en 2023 avec la conviction directrice que « le monde a besoin de davantage de produits locaux, » l'entreprise allie les traditions fromagères françaises et suisses séculaires pour célébrer la richesse de la région.
Sous la direction de la fromagère Catherine Keeler, Annapolis Fine Cheese propose une gamme diversifiée de produits, allant des fromages frais à tartiner aux variétés affinées et fermes aux saveurs audacieuses et complexes. Leurs fromages sont disponibles dans certains points de vente sélectionnés à travers la province et sont présentés tous les samedis aux marchés fermiers d'Halifax et de Wolfville, où les visiteurs peuvent profiter de dégustations gratuites et s'informer sur le processus de fabrication du fromage, de la ferme à la table.
Que vous soyez à la découverte de saveurs locales ou à la recherche d'un ajout exceptionnel pour votre prochaine planche de fromages, Annapolis Fine Cheese offre une véritable expérience gustative de la culture alimentaire artisanale de la Nouvelle-Écosse.
